Jolly les délices formation en cake design

 

Le talent c'est d'avoir envie de faire les choses alors surprenez vous!

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Formation en cake design lev- 1: Le Matelassé

120,00 EUR

Partie pratique


vous apprendrez à :

 

- réaliser une fleur en pâte à sucre

- réaliser un effet métallisé sur la fleur à l'aide de colorants

- réaliser un socle pour la pose de la fleur

- faire de la colle alimentaire,

- recouvrir et décorer un cake board avec l'effet marbré.

- abaisser correctement la pâte à sucre

- recouvrir correctement un gâteau sans déchirer la pâte à sucre

- realiser des angles droits

- réaliser un matelassé avec raccord parfait

- mettre des perles sur le matelassé

- poudrer le gâteau au pinceau

 

Partie théorique :

 

- Les differentes pâte à sucre

- les outils utilisés pour bien débuter

- le glaçage royale (recette + utilisation)

- le crisco (quesaco?)

- notion d'hygiène

- introduction au cours niveau 2

 

NB: la formation se fait sur dummy (faux gâteau) - le niv 2 nous travaillerons sur un vrai gâteau

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